羥基直接和芳烴核(苯環(huán)或稠苯環(huán))的sp2雜化碳原子相連的分子稱為酚，這種結(jié)構(gòu)與脂肪烯醇有相似之處，故也會發(fā)生互變異構(gòu)，稱為酚式結(jié)構(gòu)互變。但是，酚的結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，因為它能滿足一個方向環(huán)的結(jié)構(gòu)，故在互變異構(gòu)平衡中苯酚是主要存在形式。

酚類化合物種類繁多，有苯酚、甲酚、氨基酚、硝基酚、萘酚、氯酚等，而以苯酚、甲酚污染zui突出。苯酚簡稱酚，又名石炭酸，微酸性(腐蝕性)，常溫下能揮發(fā)，放出一種特殊的刺激性臭味，無色晶體，在空氣中會因部分被氧化變粉紅色。這種粉紅色的物質(zhì)是醌。醫(yī)院常用的"來蘇水"消毒劑便是苯酚鈉鹽的稀溶液。甲酚又稱煤酚，與苯酚的化學活性及毒性類似，也經(jīng)常同時存在。酚類按其芳環(huán)上所直接連接的羥基數(shù)目的不同，可分為一元酚和多元酚;按其揮發(fā)性又可分為揮發(fā)酚與不揮發(fā)酚。一元酚多具有揮發(fā)性(沸點在230℃以內(nèi))。 zui簡單的酚是苯酚，這是一種有特殊氣味的無色固體，zui早是從煤焦油中發(fā)現(xiàn)的，故又俗稱為石炭酸(因其有酸性)。在空氣中放置時，許多酚類化合物都是因帶有部分氧化產(chǎn)物而呈現(xiàn)粉紅色和深棕色，酚分子間及酚與水分子之間也能生成氫鍵，故其沸點和在水中是溶解性都比分子量相近的芳烴高和大。酚在冷水中的溶解度較少，但與熱水可以互溶，也易溶與醇、醚等有機溶劑。

酚(phenol)，通式為ArOH，是芳香烴環(huán)上的氫被羥基(-OH)取代的一類芳香族化合物。zui簡單的酚為苯酚。酚類化合物是指芳香烴中苯環(huán)上的氫原子被羥基取代所生成的化合物，根據(jù)其分子所含的羥基數(shù)目可分為一元酚、二元酚和多元酚(三個或三個以上酚羥基)。

酚的羥基直接與苯環(huán)的sp2雜化的碳原子相連，這與脂肪族化合物中的烯醇很相似。另外，由于 酚的羥基氧原子的未共用電子對與苯環(huán)的共軛作用，不但使苯酚成穩(wěn)定化合物，而且也有利苯酚的離解。值得注意的是，酚的羥基氧原子雜化類型為不等性sp2雜化，不同于醇羥基氧原子的不等性sp3雜化。

酚類檢測液相色譜儀   酚類檢測液相色譜儀